Milano si arricchisce di una nuova eccellenza culinaria: la pizza contemporanea senza glutine del Maestro Vincenzo Capuano sbarca in città, con un locale interamente dedicato agli amanti della vera pizza napoletana, anche per chi è intollerante al glutine.
Per celebrare l’apertura in grande stile, il nuovo locale in Via Lazzaro Papi 7 offrirà un’esperienza gastronomica unica, con un menù interamente gluten free. La sicurezza alimentare e il rispetto della tradizione si incontrano per dare vita a pizze dal gusto autentico, senza compromessi sulla qualità.
Il menù senza glutine propone un’ampia selezione di pizze, dagli iconici classici alle creazioni più originali:
- “Provola e Pepe”, la pizza campione del mondo, vincitrice del 19° Campionato del Mondo (Trofeo Caputo).
- Le esclusive “Domeniche lontane”, “Abbraccio di Mamma” e “Tetto Illuminato”, interpretazioni uniche della pizza contemporanea.
- Le grandi classiche: Marinara, Margherita, La Diavola di Nonno Enzo e molte altre.
Non solo pizza! Il menù include anche:
- Antipasti gourmet, come parmigiana di melanzane, taglieri di mozzarella e salumi, e focaccia.
- Dolci artigianali, tra cui tiramisù, torta caprese (anche senza lattosio) e i celebri cornetti ‘ischitani’.
- Birre selezionate in bottiglia, perfette per accompagnare ogni pasto.
Inoltre, il menù è pensato anche per chi ha altre intolleranze alimentari: su richiesta, si possono ordinare pizze delattosate o vegane.
Vincenzo Capuano ha studiato nei minimi dettagli ogni fase della produzione per garantire un’esperienza sicura e gustosa per tutti. La struttura è stata riorganizzata con analisi di laboratorio e formazione specifica del personale, per evitare qualsiasi rischio di contaminazione.
Le pizze senza glutine vengono preparate con:
- Forno dedicato esclusivamente al gluten free.
- Impasto speciale, realizzato con farine naturalmente senza glutine per un perfetto equilibrio tra leggerezza e croccantezza.
- Ingredienti di prima qualità, come olio extravergine d’oliva, fiordilatte campano e pomodori dell’Agro Nocerino.
- Materie prime selezionate, tra cui Presìdi Slow Food e prodotti di stagione.
Grazie a questa nuova apertura, anche chi è intollerante o sensibile al glutine potrà finalmente gustare la pizza contemporanea firmata Vincenzo Capuano, uno dei nomi più celebri della tradizione napoletana.
Non perdere l’occasione di scoprire la pizza senza glutine che sta rivoluzionando Milano. L’appuntamento è in Via Lazzaro Papi 7 – 20123 Milano.
Visualizza qui il sito: www.capvin.com
Sebastiano Di Mauro nasce ad Acireale (CT) nel 1954 dove ha vissuto fino a circa 18 anni. Dopo si trasferisce, per brevi periodi, prima a Roma, poi a Piacenza e infine a Milano dove vive, ininterrottamente dal 1974. Ha lavorato per lunghi anni alle dipendenze dello Stato. Nel 2006, per strane coincidenze, decide di dedicarsi al giornalismo online occupandosi prima di una redazione a Como e successivamente a Milano e Genova, coordinando diverse redazioni nazionali. Attualmente ha l’incarico di caporedattore di questa testata e coordina anche le altre testate del Gruppo MWG e i vari collaboratori sul territorio nazionale.