Dal 24 al 26 ottobre 2025 Montecatini Terme ospiterà la decima edizione del Festival Food&Book – La cultura del cibo, il cibo nella cultura, evento che unisce letteratura e gastronomia. Protagonista assoluto dell’inaugurazione sarà Enrico Bartolini, lo chef più stellato d’Italia e secondo nel mondo con 14 stelle Michelin distribuite tra i suoi ristoranti.
Venerdì 24 ottobre, Bartolini sarà l’ospite d’onore della Cena di gala che aprirà ufficialmente il festival. Un momento speciale non solo per i piatti che lo chef porterà in tavola – alcuni dei quali simbolo della sua carriera – ma anche per la location: il Castello La Querceta, sede dell’Istituto Alberghiero Martini di Montecatini Terme, dove Bartolini ha studiato. Qui incontrerà alcuni dei suoi insegnanti, in una serata che unisce alta cucina e ricordi personali.
L’ideatore del festival, Sergio Auricchio, ha espresso la sua soddisfazione per la presenza dello chef, ricordando come già in passato avesse provato a invitarlo. Bartolini si aggiunge così a una lista di grandi nomi che negli anni hanno inaugurato Food&Book, tra cui Chicco Cerea, Gualtiero Marchesi, Aimo e Nadia Moroni, Livia e Alfonso Iaccarino, Gennaro Esposito.
Un festival tra libri, cucina e arte
Oltre agli appuntamenti gastronomici, il festival sarà un’occasione per scoprire le bellezze liberty di Montecatini Terme e visitare il MO.CA. – Montecatini Contemporary Art, dove è in corso una mostra su Joan Miró con l’esposizione della grande tela Donna avvolta in un volo di uccello.
Il format di Food&Book prevede incontri con scrittori che raccontano il cibo nei loro libri e chef che narrano la cucina attraverso ricette e volumi di successo. Bartolini, ad esempio, ha recentemente pubblicato Enrico Bartolini al Mudec (24 Ore Cultura), dedicato al ristorante milanese 3 stelle Michelin ospitato al Museo delle Culture.
Il resto delle 14 stelle Michelin dello chef proviene da locali come Le Robinie (Montescano), Devero Ristorante (Cavenago Brianza), Casual Ristorante – Villa Elena (Bergamo Alta, 2 stelle), L’Andana – La Trattoria di Enrico Bartolini (Castiglione della Pescaia), Glam (Venezia, 2 stelle), Locanda del Sant’Uffizio (Monferrato, 2 stelle), Osteria Il Poggio Rosso (Castelnuovo Berardenga), Anima (Milano), Fuoco Sacro (San Pantaleo, Olbia – consulenza) e Bluh Furore (Costiera Amalfitana – consulenza).
Gli ospiti della decima edizione
Il programma, ancora in via di definizione, vede già confermati, oltre a Bartolini:
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le scrittrici Gabriella Genisi, Roberta Schira, Mariachiara Montera, Sofia Assante
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i professori Pier Luigi Rossi, Marino Niola ed Elisabetta Moro
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gli chef Marcello Leoni e Alessandro Pieragnoli
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i pasticcieri Salvatore Garofalo e Angelo Di Masso
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il compositore e scrittore Pino Marcucci
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l’attore Gino Manfredi
Organizzato dalla Cooperativa Leggere Tutti in collaborazione con Agra Editrice e con il Patrocinio del Comune di Montecatini Terme, il Festival Food&Book è diretto da Sergio Auricchio e Bruno Gambacorta, con la collaborazione di Carlo Ottaviano e Patrizia D’Attanasio.