Dopo vent’anni di storia, tradizione e passione, La Mucca Bischera 2 cambia volto e diventa Biskè. Un nome più diretto, contemporaneo e riconoscibile che racconta la naturale evoluzione di un progetto familiare nato nel 2005 grazie a Giuseppe Todaro e a sua moglie Maria, cuoca e anima di una cucina che ha sempre messo al centro autenticità, accoglienza e gusto.
Un nuovo nome, la stessa anima
“Abbiamo scelto di cambiare nome, non di cambiare anima,” spiega Giuseppe Todaro, pizzaiolo dal 1991 e fondatore del locale. “Biskè rappresenta la nostra crescita, la voglia di essere al passo coi tempi restando fedeli a ciò che siamo: una famiglia che cucina con amore e accoglie con il sorriso.”
Biskè nasce così come evoluzione coerente e naturale del percorso iniziato vent’anni fa. Il nuovo nome, accompagnato da un’identità visiva rinnovata e curata nei dettagli, consolida lo spirito originario del locale: un luogo dove il buon cibo incontra il calore di casa, dove si gusta il sapore dell’accoglienza più genuina.
Tra pizzeria, braceria e cucina romana
L’offerta gastronomica di Biskè si conferma ampia e ricercata. Pizzeria, braceria, pucceria e cucina romana si intrecciano in un menu che parla di qualità, stagionalità e passione artigianale.
Ogni piatto è preparato con la massima cura, dagli impasti ad alta idratazione e lunga lievitazione, alle carni danesi cotte alla brace, fino ai fritti e ai dolci rigorosamente fatti in casa.
Il risultato è una proposta che unisce tradizione e creatività, pensata per soddisfare chi ama i sapori autentici e l’atmosfera conviviale.
Un luogo dove sentirsi a casa
Situato in via Nomentana 1040, il locale mantiene il suo stile ampio e accogliente, con sale luminose, un garden estivo, un’area giochi per bambini e un palco dedicato agli eventi e alla musica dal vivo.
Biskè si conferma così un punto d’incontro per famiglie, amici e buongustai che cercano autenticità, buona cucina e un’atmosfera informale.
Con il nuovo nome arriva anche una rinnovata identità visiva, pensata per esprimere la crescita del progetto senza strappi con il passato. Biskè è, in fondo, la sintesi perfetta tra tradizione e modernità, tra la genuinità di un ristorante di famiglia e la freschezza di un brand che guarda al futuro.
Biskè – Il sapore dell’accoglienza
Via Nomentana, 1040 – Roma
Tel: 06 8209 8204 | WhatsApp: 351 7990 977
Orari:
Invernali – Mar/Ven 19:45–00:00 | Sab/Dom 12:30–15:30 / 19:45–00:00
Estivi – Mar/Dom 19:45–00:00 (Lunedì chiuso)
Parcheggio libero fronte ristorante
Sebastiano Di Mauro nasce ad Acireale (CT) nel 1954 dove ha vissuto fino a circa 18 anni. Dopo si trasferisce, per brevi periodi, prima a Roma, poi a Piacenza e infine a Milano dove vive, ininterrottamente dal 1974. Ha lavorato per lunghi anni alle dipendenze dello Stato. Nel 2006, per strane coincidenze, decide di dedicarsi al giornalismo online occupandosi prima di una redazione a Como e successivamente a Milano e Genova, coordinando diverse redazioni nazionali. Attualmente ha l’incarico di caporedattore di questa testata e coordina anche le altre testate del Gruppo MWG e i vari collaboratori sul territorio nazionale.